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烤肉

我爹說:沒有烤肉是好,可就少了那麼點過節的味道! ㄟ這個嘛~~ 就讓筱查抹我來介紹幾樣"烤肉"菜: 里肌肉----切薄片,把筋挑掉(有筋的肉片烤起來不好吃),拍成厚度平均。 以醬油、蔥、蒜、辣椒、大蒜、香油、糖、花椒+八角(最好用"小魯味包"裝著) 醃12小時以上,瀝乾,先用家庭用烤箱烤至半熟,再放到平底鍋中"煎"一下 均勻塗上烤肉醬,醬汁收乾即可。 烤肉醬---市面上賣的烤肉醬大多芶芡太多,味道平平,再者"防腐劑 "、"味精"不少。 自己做方便好吃又省錢: 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖1大匙。將所有材料調勻即可。 (以上是大約比例,可依肉片的份量及個人口味增減) 準備數張潤餅皮(寒食節吃那種) 將烤肉+洗淨切好的高麗菜絲+蘋果去皮切條狀 一同用潤餅皮 包著吃 很好吃 很像KFC的***捲 也可用生菜包肉(類似韓式吃法)亦或生菜盛肉(類似蝦鬆吃法) 或用海苔片+苜蓿芽+烤肉(像手捲) 都不錯喔 魚類---鮭魚、青甘魚、鯧魚、鱈魚、鯛魚、秋刀魚等魚都可。 烤魚醬---將醬油 100cc、米酒 75cc、味醂 100cc、柚子肉 2片、檸檬皮+蒜末 少許 所有材料調勻,將想吃的魚放入醃10~20分鐘,放入烤箱, 就OK! 絲瓜洗淨去皮切塊+蛤蠣+鹽少許-----放入烤盤(不用加水),以鋁箔紙覆蓋,烤約10~15分。 於是就有很好吃的烤肉餐可吃了 其實沒什麼功夫,只是儘量讓營養均衡些,儘量多吃些蔬菜。
ㄟ~ㄟ~ㄟ~~~ 有人罵我,成天只知道弄吃的,這.... 趕忙翻出陳年筆記,溫習一下 【有關月亮的詩】 唐朝 • 王維 •酬張少府 松風吹解帶,山月照彈琴。君問窮通理,漁歌入浦深...... •竹里館 獨坐幽篁裡,彈琴復長嘯,深林人不知,明月來相照。 •鳥嗚澗 人閒桂花落,夜靜春山空;月出驚山鳥,時嗚春澗中...... 唐朝 • 張九齡• 望月懷遠   海上生明月,天涯共此時;情人怨遙夜,竟夕起相思.   滅燭憐光滿,披衣覺露滋;不堪盈手贈,還寢夢佳期. 唐朝 • 王昌齡• 出塞 秦時明月漢時關,萬里長征人未還; 但使龍城飛將在,不教胡馬渡陰山......    唐朝 • 李白 •將盡酒 人生得意須盡歡,莫使金樽空對月 •月下獨酌 花間一壺酒 獨酌無相親 舉杯邀明月 對飲成三人 月既不解飲 影徒隨我身 暫伴月將影 行樂需及春 我歌月徘徊 我舞影零亂 醒時同交歡 醉後各分散 永結無情遊 相期邈雲漢 唐朝 • 杜甫 細草微風岸,危檣獨夜舟。星垂平野闊,月湧大江流。名豈文章著? 官應老病休。飄飄何所似?天地一沙鷗...... 唐朝 • 張繼 • 楓橋夜泊 月落烏啼霜滿天,江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船...... 宋朝• 蘇軾 • 水調歌頭 明月幾時有,把酒問青天,不知天上宮闕, 今夕是何年。我欲乘風歸去,又恐瓊樓玉宇, 高處不勝寒。起舞弄清影,何似在人間。 轉朱閣,低綺戶,照無眠。不應有恨, 何事常向別時圓。人有悲歡離合,月有陰晴圓缺, 此事古難全。但願人長久,千里共嬋娟。 南唐 • 李煜 • 虞美人 春花秋月何時了,往事知多少。 小樓昨夜又東風,故國不堪回首月明中。 雕欄玉砌應猶在,只是朱顏改。 問君能有幾多愁?恰似一江春水向東流。 【故國不堪回首月明中】!!!!! 現在有點怕這一句,會不會幾年後,我們..... 不想那麼多了,【人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,】 "月"是朦朧的,是神祕的,是多變的,又是明亮的.... 可能轉化成悲情、鄉愁、離情、思念..... 與"月"有關的詩好多好多,連原住民文化中都對月亮有甚多傳說。 肚子餓了,吃東西去。 【但願人長久,千里共嬋娟。】 中秋節快樂
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