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smith&hsu

為了scone、Devonshire clotted cream、及Y chair 我不辭辛勞,不怕排隊,終於來到心儀已久的 smith&hsu 老闆許先生(James Hsu)是茶的愛好者,聽說某次到英國旅行時,在倫敦散步,於科芬園Neal Street上,無意間發現了一家傳統的英式茶館 - The Teahouse。 The Teahouse是間有百年歷史的茶館,由英國茶界的名人Mrs. Smith創立。 不久Mr.Hsu 將The Teahouse 的茶品引進台灣,創立了 smith&hsu 。 店裡約有50多款茶種來自於一些知名的農園與世界各地評茶員的高品評茶種. 還能找到各種泡茶、喝茶需要的小道具和杯盤,像是英國設計師設計的第一款珍藏版茶壺組、靈感來自貝殼的掛勾式攪拌匙、精美細緻的茶罐等。 "好的、對的茶具"---可以帶來美好生活體驗。 大門及桌椅,是我很喜歡的原木;展示櫃用離地懸空的水泥牆面鑲上黑色鋼琴烤漆的正方形箱,灰與黑的色系組合,營造出乾淨、簡單又讓人充滿想像的名店‧ 用餐區的深綠色吊燈是出自丹麥設計師Cecile Manz. Rough之手,大如宏鐘,非常特別,且又能與櫥櫃的茶品相互呼應,很棒。 質樸的原木大桌旁, 是Wishbone Chair經典椅,餐桌上原木鉆板和白瓷茶具讓品茶充斥著低調卻時尚的感受. 英式茶飲 + 台灣設計 + 北歐風格,三種文化的結合,創造出獨特的 smith&hsu 或許是我期望太久,可能是麵粉漲價,還是受近日"毒奶"事件影響,更可能是老闆好心,怕一大票慕名而來的愛吃女生變得太胖,餐桌上: scone 不夠鬆且瘦身成功、clotted cream 有點太稀(沒有香濃滋味,吃來甚或有些像鮮奶油)、果醬普普(份量極少)、伯爵茶&水果茶香氣不夠、、、是我稍覺美中不足之處。
鄰座的小姐(從桃園來)是常客,她說最好10天前訂位,而且店家規定2小時,所以要速點、快吃、快喝。我覺得她很可愛,可是這樣的"下午茶"並不是我希望的。 "….but smith&hsu has more than a mere passion for tea and T-tools…. A world wide return to high quality and natural essentials beyond fast food and supermarket gadgets is not just a fashion trend but the awakening of a new sensibility and concern for our globe and our health. Routed in our deep sense for natural products and craftsmen’s sublime skills smith&hsu has set out to serve you the simple luxury of sublime taste and quality." 這是店主人James Hsu 寫的一段話‧ 有著這般想法的 tea house,值得被期待‧ 現在的街頭咖啡shop 林立,多期望能有讓人眼睛一亮的茶店。 smith&hsu 在歡慶2店開幕及調漲價格之時,還有不少需要努力的地方 SMITH&HSU 1.台北市忠孝東路五段33號 (02) 2747-4857 MRT 市政府站~1號出口 2.台北市民生東路3段103號 (02) 2546-6088 7:30 am-11 pm
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