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Mojo coffee

發現【Mojo coffee】是在JC 搬家休店時期,某日咖啡蟲叫得厲害,買了【巴蕾麵包】後,發現一家溫馨可愛的 coffee shop 開在大大間 Starbucks 對面,生意還挺不錯的,於是"勇敢的"亂停車,下車買一杯-----啊!就一試成主顧了。 店裡用大片落地窗加上樓中樓挑高的空間,讓人感受不到都市的壓迫感,開放式的書架,可以隨手取閱,牆上的小展覽,省了很多到美術館的門票,也可到吧台與barista聊個小天!mojocoffee team 相當親切,且奇人亦多---除煮咖啡的技術外(Max 先生年紀輕輕就在2009台灣區barista比賽中攢露頭角),烤餅干、寫書法、做西點...各項才藝皆高手如雲。其實最重要的是讓顧客們enjoy 一種歡樂的氣氛和認真的生活態度。 在這裡,咖啡和生活,都是一樣的直接,任你採用。 最初,mojocoffee 謙虛的只想提供一杯最完美的coffee,不提供餐點,還允許客人帶味道不重的食物!(嘻嘻---筱查抹我就曾帶著剛在巴蕾買的麵包,大啦啦的吃起來!!~~~當時年輕不懂事啦)。現在mojocoffee已推出非常好吃的brunch,種類不少且份量多,像小飯量的我----(ㄟ~ 請小聲的笑,以免破壞美好的背景音樂)還常吃不完!!! 很少有美好的事物,可以因為一個人的單打獨鬥,而有所成就。mojocoffee與其它獨立咖啡店,最大的不同點在於採用團隊的思考方式和執行能力,來成就一杯屬於顧客的好咖啡。重視團隊裡每個成員的成長和持續學習的能力,這也是其它咖啡店少有的。也因此,每一位barista 都有著傳統咖啡店無法要求的素質。 我曾野人獻曝的幻想假日到mojocoffee打工,老闆Scott很客氣的說:不太能接受年紀比自己大的員工!!!哇~~~除了技術,年齡也是問題---這不就與報考巴黎音樂院的限制一般,其實~~~(小聲的說)我一直很傷心! 氣候在變,農產品在變,mojocoffee team 的技術也隨著改變,唯一不變的--是相信完美的遙不可及、卻又永不放棄的精神。 最令我感動的是:mojocoffee 是美國老牌咖啡農慈善組織Coffeekids,在台灣的唯一商業會員!藉由捐款,將mojo的愛心,經由Coffeekids,協助中南美洲的咖啡產區,建立更完善的教育和衛生系統,協助失學的孩童,重返學校,有接受教育的機會。 對環境的照顧也是不遺餘力--不惜重資採用烘焙精品咖啡的除煙規格,以減少大量烘焙所造成的微塵和溫室效應氣體所造成的公害污染。Mojocoffee還透過Trees for the Future種樹,期望多少平衡營業所造成的溫室效應,也協助那些國家復育因過度種植咖啡而貧瘠的土壤。 在不景氣的狀況中mojocoffee很艱辛的又發展了二店【retro mojo coffee】 並不全是mojocoffee的複刻版,而是不同的面貌與風格,就如同家中的兄弟姐妹,也各有不同的外型與個性! ex:杯子--與mojocoffee完全不同風格(如果問我,我偏愛mojo) 二樓更大更廣的開放書櫃--有點像圖書館,很適合辦讀書會 一樓的椅子--那"高高的"椅子其實不太適合大夥坐下來聊天!!總覺得應該要穿著短短的裙子、翹著美美的雙腿,悠閒的坐在那兒看著窗外【但是我學弟說萬萬不可,那會讓路人誤以為retro coffee 有賣檳榔!!!】 老闆Scott很有心的在週末的晚上不營業,安排"樂團"表演,讓很多優秀的"地上、地下"團體與演奏家在台中有個優良純正的"發聲地"-----真的好棒好棒。 (retro coffee 對面不是 Starbucks ,而是 "聖華宮" 素食餐館) 【改天我要寫"搖滾與宗教音樂"一定要去專訪Scott】 有時想想除了咖啡,我還在乎什麼? 美味,只是精品咖啡的底線。mojocoffee在乎的,好像永遠比我們更多。
mojo coffee 09:00AM~11:00PM (04)-23289448 台中市大業路230號 retro mojo coffee 09:30AM~11:00PM (04)2375-5592 台中市五權西路一段116號 (店內音樂屬性:搖滾、藍調)
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